Nguyên liệu:

150g thịt cá, 50g dưa chuột, 01 lòng trắng trứng gà, 50g tương cà chua, 40g rượu gia vị, 50g dầu thực vật, bột ngọt, muối, đường, bột năng hoặc bột bắp hòa nước, mỗi thứ một lượng thích hợp.

Cách chế biến:

- Đầu tiên, thịt cá rửa sạch, cắt lát, ướp muối, bột ngọt, lòng trắng trứng gà, bột năng hoặc bột bắp nước vào thịt cá trộn đều. Dưa chuột cắt lát.

- Cho cá vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra bát lớn, xếp dưa lên trên.

- Đổ tương cà vào chảo dầu khuấy đều đến khi tan đều thì thêm muối, đường, nước dùng vào nấu sôi, nêm một ít bột ngọt, sau đó rưới từ từ vào bát cá.